임자(들깨)와 버섯의 효능과 약리 작용

임자(荏子)라고 불리는 들깨는 성질이 온하고 맛은 맵다. 기를 내리고 기침과 갈증을 멎게 하며 폐를 촉촉하게 적셔주고 중초(中焦, 가로막 아래로부터 배꼽 이상의 부위)를 보하며 정수(精髓, 뼈 속에 있는 골수)를 채워준다. 호흡기 질환과 알레르기 질환에 효과가 있을 뿐만 아니라 염증을 줄여준다. 또 고혈압, 뇌졸중 및 치매 예방과 항산화 작용에도 효과적이다.
목이(木耳)버섯은 운이(云耳)버섯, 수이(樹耳)버섯이라고도 불리는데, 성질이 평하고 맛은 달다. 자양 작용이 있으며 폐를 윤택하게 하고 기침을 멈추게 하는 효능이 있다. 또 위를 편하게 하고 지혈 작용을 하며, 혈압을 낮추고 항암 및 보혈을 돕는다. 기혈이 부족하거나 폐가 허약해 기침이 자주 나올 때나 각종 출혈 증상에 적합하다. 고혈압, 비만, 당뇨, 빈혈이나 심혈관 질환에 사용해도 효과가 있다. 단, 허한증으로 변이 묽은 사람에게는 좋지 않으니 주의해야 한다.
성질은 평하고 맛이 달고 담백한 은이버섯은 백목이(白木耳), 설이(雪耳)라고도 불린다. 이 역시 자양 작용과 폐를 윤택하게 하는 작용을 한다. 또 기운을 내고 위를 보하며 진액을 만들고 강심 작용과 뇌를 보하는 효능이 있다. 폐에 열이 있고 진액이 상해 마른기침이 나오거나 가래가 적고 피가 섞여 나오는 증상에 적합하며 만성 기관지염, 폐기종, 폐결핵, 인후가 건조하고 목이 쉰 사람에게 효과가 있다. 몸이 마른 사람이나 피부가 건조해 가려운 사람, 고혈압, 혈관 경화, 암, 만성 간염에도 좋은 식품이다. 하지만 풍한으로 인한 기침 환자나 습열로 가래가 생겨 기침이 날 때는 피해야 한다.